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杏仁片奶油蛋糕

死党

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美食故事

我其实很喜欢做裱奶油，但就是控制不好奶油的脾气。但我也是越裱越想战胜它。这次我微微裱了一个奶油蛋糕，这次我也明白了，在装奶油裱花的时候，量真是不可以少，少量又快速的将奶油裱好，这就是手法之一了哦。慢慢来吧，希望年底的这几个奶油蛋糕会越来越美。送上先也祝每一位天天好心情。

食用材料

鸡蛋 3个牛奶 35克黄油 25克低粉 80克白糖 60克蛋黄 1个淡奶油适量火龙果适量杏仁片适量糖粉适量

步骤 1/12

备好所用材料。

步骤 2/12

将香草划出香籽备用。

步骤 3/12

将白糖，全蛋，蛋黄加至在一起，再入锅隔水加至温热。

步骤 4/12

再打至蛋糊微有稠感。

步骤 5/12

再筛入面粉拌至无干粉状备用。

步骤 6/12

另将黄油牛奶隔水融化并拌至融合，将打好的蛋粉糊加少许在里面，拌至融合。

步骤 7/12

再加至在蛋粉糊里面，下往上拌至融合。

步骤 8/12

将拌好的蛋糕糊加至在平盘里。

步骤 9/12

195度烤制15-20分钟，看上色情况而定。

步骤 10/12

再将淡奶油加适量糖粉，打至发泡。

步骤 11/12

将冷却好的蛋糕片改刀，并抹上奶油及铺上水果夹层。

步骤 12/12

最后按个的的喜好，将蛋糕裱花奶油，并围上杏仁片点缀即可。

小贴士：

打发淡奶油低速打发。保持黄油牛奶糊的温度，这样子可使食材更好的融合。烤制的时间及温度，按自家烤箱的性能来调节。

菜谱标签：下午茶烤箱烘焙奶香味香生日聚会

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