步骤 1/9
苦瓜洗净切簿片，猪肉洗净切簿片，肥肉切成小块。
【苦瓜小炒肉】
魑魅魍魉
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美食故事
怎样炒苦瓜炒肉片好吃？看过来就知道了喔！继续分享我私房版的方法。猪肉选有肥有瘦的部位囗感更好吃，爽脆！把太肥的肥肉切掉用来煎油直接炒菜用或丟弃都随自喜哈！总之按自喜选择猪肉哈。
食用材料
苦瓜
半个
猪肉
150g
蒜片
2瓣
豆豉
适量
花生油
5g
盐
0.5勺
白糖
0.5勺
淀粉
0.5勺
生抽
3g
料酒
3g
2016/07/26
私房原创首发
步骤 2/9
肉片内加入菜谱里的调味品拌均匀腌制5-10分钟。
步骤 3/9
热锅放入肥肉，蒜片炒香煸炒出油后加入豆豉炒香后放入肉片翻炒。
步骤 4/9
倒入肉片炒散翻炒至5成熟时加入苦瓜片翻炒。
步骤 5/9
苦瓜，肉片翻炒至熟时加入适量生抽，白糖翻炒出锅装盘。
步骤 6/9
成品
步骤 7/9
成品近照
步骤 8/9
成品，肉片又脆又嫩喔！
步骤 9/9
成品
小贴士：
苦瓜切簿片，猪肉切簿片提前腌制5-10分钟。
