步骤 1/14
准备好原材料
苦瓜酿肉---利仁电火锅试用菜谱
周周珍可爱
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美食故事
有幸得到利仁电火锅DHG-263A产品的试用，拆开产品立即让我对这个产品爱不释手，马上用来做了这个苦瓜酿肉。这个电火锅是个全方位多功能的锅，煎炒炸炖焖煮涮，样样可行，今天我不说那些基本功能，来看看还可以蒸呢，一锅走天下！哈哈......
这是一款非常不错的多功能锅，锅体是不沾的，平底的，煎炒都非常方便，设有手动拧的五个档位调节火力，感觉比那些触摸式的好多了，锅本身分量很沉，锅身厚；底
食用材料
苦瓜
一根
瘦肉
100克
鸡蛋
一个
自制辣豆瓣酱
一勺
水淀粉
少许
生姜
一小块
大蒜
一瓣
小葱
一颗
盐
适量
香油
少许
胡椒粉
少许
淀粉
适量
番茄酱
适量
步骤 2/14
苦瓜切成小段
步骤 3/14
去掉瓜瓤
步骤 4/14
加适量盐抓一抓，腌制一会
步骤 5/14
瘦肉剁成肉末
步骤 6/14
生姜、大蒜瓣、葱白切成末，葱叶部分切成葱花
步骤 7/14
肉末里加入鸡蛋、适量盐、胡椒粉、淀粉、香油，抓匀
步骤 8/14
将调好味的肉末加入到苦瓜里
步骤 9/14
电火锅里加入适量水，放上一个垫盘子的工具
步骤 10/14
插上电源，调到“5”，水烧开
步骤 11/14
放入装好肉的苦瓜，然后将火力调到“4”
步骤 12/14
盖好盖子，蒸10分钟
步骤 13/14
将蒸好的苦瓜酿肉出锅，倒掉锅里的水，烧干水汽，加入适量油烧到7成热，然后加入辣豆瓣酱、番茄酱、将蒸苦瓜酿肉的盘子里水倒入，加入少许水淀粉，调成汁
步骤 14/14
淋上汁，撒上葱花，苦瓜酿肉做好了
小贴士：
一、去掉瓜瓤不用刀，直接用手抠出来更快； 二、蒸的时间不要过长了，肉熟了即可； 三、蒸的苦瓜味道略苦，不习惯苦瓜苦味的不适合蒸着吃哟。
