步骤 1/15
准备食材
苦瓜炒什锦
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美食故事
今天教大家制作日本冲绳特色菜——苦瓜炒什锦，教大家一招处理苦瓜可以减少苦味，调味简单，还有清热解毒、清心明目的食疗功效，特别适合进入伏天的夏季。
苦瓜虽味苦，但却有着清热解毒等益处。小时候我也非常不喜欢吃苦瓜，对于苦的东西，我的舌头总是神经敏感地抽缩回去，并且通过味蕾层层传达给我的大脑“哎，这个苦死了，不能吃！”但是有些食物就是属于小时候一口不吃，长大了就变成喜欢吃的食物，苦瓜就是如此。
第一
食用材料
苦瓜
1根
老豆腐
1块
五花肉片
150g
鸡蛋
1个
木鱼花
适量
又伊鲜鲜味酱油
适量
麻油
适量
糖
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
步骤 2/15
苦瓜去馕，切半厘米薄片
步骤 3/15
加入盐和糖腌制
步骤 4/15
腌制5分钟后用清水洗净备用
步骤 5/15
将豆腐吸干表面水分切成小块
步骤 6/15
五花肉片切小块
步骤 7/15
热锅倒入适量的麻油
步骤 8/15
将豆腐倒入煎制两面金黄后取出
步骤 9/15
放入五花肉片翻炒
步骤 10/15
接着倒入苦瓜片翻炒
步骤 11/15
再放入豆腐块翻炒
步骤 12/15
放入盐和黑胡椒调味
步骤 13/15
将鸡蛋打散倒入过10s后翻炒
步骤 14/15
加入适量的又伊鲜鲜味酱油调味
步骤 15/15
装盘撒上木鱼花完成啦！
