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枣泥磅蛋糕

抉择

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一直蛮喜欢枣泥做的各种点心，枣泥磅蛋糕也是小时候喜欢吃的，自打玩了烘焙之后才知道以前吃的重油蛋糕都是用植物黄油做的，现在可以自己用发酵黄油做，相对健康很多了，不过磅蛋糕是高油高糖的，每次吃一小片就好咯！做好的蛋糕最适合和大家一起分享了！此方来自于小年人宝宝~

黄油 100g 红糖 100g 鸡蛋 2个枣泥 80g 低粉 125g 泡打粉 1/2小勺

步骤 1/8

软化的黄油加红糖用电动打蛋器高速打发五分钟

步骤 2/8

分3次加入常温蛋液，每次加好要打至完全和黄油融合后再加下一次蛋液。

步骤 3/8

放入枣泥

步骤 4/8

用打蛋器低速打匀

步骤 5/8

筛入低粉，用刮刀翻拌至均匀即可。

步骤 6/8

装入模具

步骤 7/8

放入预热至170度的烤箱烤55分钟，中间烤到25分钟的时候可以拿出来用小刀划一刀，我没划，其实挺喜欢自然的裂口。

步骤 8/8

烤完放凉后就放入保鲜袋密封常温保存，等蛋糕回油后就可以吃啦~

小贴士：

1.红糖最好提前用料理机打碎 2.蛋液要用常温的，如果是冬天建议隔水加热到20~30度，这样不容易水油分离 3.放入枣泥后稍微打匀一下即可，以防水油分离。

菜谱标签：烘焙电器下午茶西点蛋糕烤箱