步骤 1/12
南瓜去皮去籽，切成0.5cm厚的块；
秋冬暖饮系列：一碗肉桂南瓜栗子浓汤
菜谱_pzy7x
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食用材料
南瓜
220克（去皮去籽后）
锥栗
6颗
蘑菇
2只
水
400克
牛奶
100克
黄油
10克
盐
2克
肉桂粉
1克
葵花子
20粒
步骤 2/12
栗子十字剖开，剥干净衣；
步骤 3/12
蘑菇切薄片；
步骤 4/12
南瓜+栗子+水大火煮开转小火煮10分钟；
步骤 5/12
晾到不烫手后倒进搅拌机，并加入牛奶，如果没有搅拌机，直接用勺子等其他能捣碎的器具捣碎，再加牛奶拌匀；
步骤 6/12
搅拌后备用；
步骤 7/12
烧热不粘锅，放黄油融化后加入蘑菇片略炒软；
步骤 8/12
加入搅拌好的汤汁，用中小火边煮边搅拌防止焦，到微微起泡即可熄火；
步骤 9/12
加入盐调味；
步骤 10/12
加入肉桂粉慢慢拌均匀，肉桂粉不太好溶解，多拌一会就好了，装盘撒上葵花子装饰趁热饮用。
步骤 11/12
成品1
步骤 12/12
成品2
小贴士：
1、市面上有板栗和锥栗，我喜欢买锥栗，更粉一点，但锥栗圆骨碌容易跑，可以先用刀柄下面的那个刀角用力钉进去，然后连栗子一起举起刀再剁下去，两下就能剖开了，然后两半都趴着再一刀分为二，就成了十字刀块了； 2、这道汤混搭性很强，可以根据自己的口味调整，比如洋葱、芹菜、香菇、火腿等等也是不错的； 3、这个比例我觉得刚刚好，如果想要更稠的，可以减点水，或加点水淀粉。
