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仙草芋圆全攻略

鬼鬼.

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美食故事

夏天来一碗冰芋圆真的是太美好了其实也可以自己在家做，其实也很简单

食用材料

南瓜（蒸熟后挤掉水分后） 100g 紫薯（蒸熟后） 100g 芋头（蒸熟后） 100g 仙草冻粉 30g 凉白开 150g 烧开的水 1000g 红豆适量珍珠小圆子适量

步骤 1/22

做芋圆的材料芋头和木薯粉的比例 2：1.5左右红薯和木薯粉的比例 2：1.5左右南瓜和木薯粉的比例 2：1.7左右

步骤 2/22

洗净，放入蒸笼中蒸熟

步骤 3/22

南瓜蒸熟后装进滤袋，挤掉水分

步骤 4/22

挤掉水分

步骤 5/22

捣烂，加入木薯粉，揉匀（喜欢甜的可以和糖粉一起揉进去哦）南瓜水分比较大，揉的过程中可以适量再加木薯粉

步骤 6/22

揉好的样子

步骤 7/22

紫薯，加入木薯粉，揉匀，紫薯比较干，揉的过程中可以适量再加水

步骤 8/22

揉好的样子

步骤 9/22

芋头就比较黏，揉的过程中也可以适量加木薯粉

步骤 10/22

都揉好的样子

步骤 11/22

搓成条，然后切成小块

步骤 12/22

红豆，煮烂，最好用高压锅，备用

步骤 13/22

30g仙草冻粉，加入150g凉白开，搅拌成糊状

步骤 14/22

锅里放1000g水烧开，将仙草糊倒入，再煮开，关火，放凉就成了仙草冻

步骤 15/22

切成小块，备用

步骤 16/22

牛奶加椰浆加炼乳家糖，调成自己喜欢的口味

步骤 17/22

加入仙草

步骤 18/22

煮芋圆，先煮白色和黄色的，两到三分钟，煮熟后放入凉水中冷却

步骤 19/22

紫薯的煮出来水会有点蓝色

步骤 20/22

珍珠小圆子，可加可不加，忘记拍照了，这个要煮的比较久

步骤 21/22

最后把芋圆，红豆，珍珠，加进去就好啦

步骤 22/22

底汤可以自由搭配，绿豆汤，红豆汤，西米露，奶茶，酸奶，都可以

菜谱标签：中国菜甜粤菜西点煮朋友聚餐

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