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冬瓜海白汤

爷不懂少女

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美食故事

海南人的夏天是少不了海白汤的。海白是一种海里蛤蜊的一个种类，因其贝壳为白色而称之为海白。海白性凉，夏天喝其汤比较能祛暑。海白汤有海的味道，煮熟后汤略显白色。夏天也是盛产冬瓜的时节，冬瓜富含维生素C等诸多对人体很有好处的微量元素，含水比较丰富，有清热利尿的功效，袪湿效果不错。因此，加入冬瓜一起煮的海白汤能够在炎热的夏天及时的给人体补足水分，起到补水解暑的作用，还能利尿解毒，生津止渴，是夏季人们必备

食用材料

海白 500克冬瓜 350克葱 1根姜 1片白胡椒粉少许

步骤 1/8

准备好材料

步骤 2/8

海白在淡盐水再浸泡一下，然后把壳刷干净

步骤 3/8

冬瓜去籽部分，刷净皮，切块；姜切丝葱切末

步骤 4/8

锅中加水1300毫升，烧至快冒泡的时候把海白放进去

步骤 5/8

海白煮至全部开壳，关火，把海白捞出来，放在盘子里，再把锅里的汤倒在汤盆里，锅底的少量汤倒掉，因为里面会有些细沙

步骤 6/8

把盘里的汤倒进去，加入冬瓜大火煮一会

步骤 7/8

加入海白和姜丝煮至冬瓜熟了

步骤 8/8

加点儿盐、油、胡椒粉调味，撒入葱花即可

菜谱标签：晚餐煮锅锅具午餐煮汤

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