步骤 1/8
南瓜洗净去皮切小块；胡萝卜切几个花片，其余也不要扔掉，一会一起放进去炖
颜值不高营养丰富豆浆炖菜
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美食故事
有时候，人还挺容易知足的，幸福可能只是一阵忽然而至的花香，或是发冷时对面递过来的一碗暖汤。
比如今天这道豆浆炖菜，也是我偶尔间而得，算是另一份小确幸。
昨天有个国外的厨友加我微信，我们共同探讨减脂美食，相互取经后她推荐了这道每周至少吃三次的豆浆炖菜给我，听完介绍后，我就灰常心动，最近上海降温，正想来一碗温暖又落胃浓汤！于是今天就买了食材做起来了！
豆浆炖菜的做法其实和奶油炖菜有些类似。
食用材料
贝贝南瓜（小）
1个
胡萝卜
一根
西兰花
8朵
玉米粒
适量
豆浆
适量
研磨盐
2克
研磨黑胡椒
2克
鸡精
1克
步骤 2/8
西兰花放在煮沸的水中，加1勺盐，焯水90秒，取出沥干
步骤 3/8
热锅倒入适量食用油
步骤 4/8
将胡萝卜和南瓜放进去炒至断生
步骤 5/8
加入玉米粒和1克研磨黑胡椒，翻炒均匀
步骤 6/8
倒入抹过食材的豆浆（若要稀一点，可以多加些豆浆，如图跟食材持平的豆浆量，成品是比较浓稠的）盖上锅盖小火焖煮10-15分钟（时间取决于你喜欢的南瓜软烂程度，时间长南瓜糊化充分，汤汁浓稠）
步骤 7/8
最后放入西兰花略煮下，起锅前加入盐、黑胡椒粉和鸡精调味即可
步骤 8/8
热腾腾的一锅里，蔬菜和豆浆搭配起来，是一种恰到好处的和谐。
对健身党也很友好，营养丰富，热量低，若是需要补充蛋白质，还可以加些虾仁，吃起来饱腹感和幸福感都会很强。
小贴士：
豆浆炖菜里的菜其实没有太多限制，家里有什么就用什么，南瓜作为主食可以替换成土豆，其他食材可以随机放，颜色漂亮是关键哈！
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