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冬瓜咖喱鸡

索隆的老婆

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谁说咖喱鸡只能炖土豆？我偏偏要来一道冬瓜咖喱鸡。冬瓜的清甜软糯，可比土豆好吃多了。

鸡半只冬瓜二百克咖喱一块葱 4根蒜 8瓣姜 5片料酒 2勺黑胡椒 10克生抽 2勺老抽半勺麻椒油 20克白芝麻 2克

步骤 1/5

首先我们来腌鸡。将生抽老抽，黑胡椒，麻油混合均匀倒入鸡块内，放入葱姜蒜，搅拌均匀。腌制时间3小时。

步骤 2/5

将冬瓜切好备用，准备好要下锅的材料。

步骤 3/5

起锅热油将鸡肉煸炒20分钟，炒至七成熟左右。加入切好的冬瓜块和一块咖喱。加凉白开没过食材。

步骤 4/5

大火烧开后，转小火炖煮20分钟左右。出锅前再炖10分钟，收一下汁。

步骤 5/5

最后点缀上一些白芝麻，那这道非常美味的冬瓜咖喱鸡就做好了。

小贴士：

这道菜我没有额外加盐，因为咖喱本身就有一点盐味，而且腌制过的鸡肉非常入味，所以从我个人口味习惯出发，是不需要再加盐的。如果觉得味道偏淡，可以适量加一些盐。

菜谱标签：冬瓜鸡肉咖喱味下饭菜