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冬瓜丸子汤

千羽

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食用材料

冬瓜 500克猪绞肉馅 300克大葱 50克左右姜 20克左右香菜两棵鸡粉 1小勺香油 2小匙生抽 1小匙料酒 1大匙胡椒粉适量盐适量耗油 2小勺老抽 1小勺五香粉适量甜面酱 2小勺蒸鱼豉油 1小勺小葱 3棵淀粉 10g 花生油 10g

步骤 1/12

准备主要食材。

步骤 2/12

把大部分大葱切碎，留下一点切成大块，把所有调料放到猪肉馅里，往肉馅里倒一些花生油，拌出来的馅更香，按一个方向一直搅拌。

步骤 3/12

把肉馅搅拌成这样就行了。

步骤 4/12

冬瓜一份为二，把冬瓜外皮切掉，里面的瓤切掉。

步骤 5/12

把冬瓜切成1cm厚就行了，冬瓜切的薄一些，是为了更好熟。

步骤 6/12

锅里烧热，放入油，等油热了，放入大葱炸锅，倒入热水，开大火煮开。

步骤 7/12

水开了，左手带一个手套，在左手放一些肉馅，从虎口挤出肉馅，右手拿勺子刮一下，放入锅中，如此重复，把所有肉馅放入锅中，大火烧开。

步骤 8/12

等到肉馅变色，下入冬瓜，往汤里加入小半勺盐，盖上锅盖大火煮。

步骤 9/12

闲暇之余把小葱切末，香菜切段。

步骤 10/12

所有材料熟了之后，放入一部分香菜和小葱。

步骤 11/12

关火，放入碗中，加入剩下的香菜和小葱。

步骤 12/12

成品图。

菜谱标签：家常味大众人群 10-11个月 4-5岁无水印汤

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