步骤 1/4
排骨冷水下锅，加葱姜及少量料酒，烧开少许，撇沫后捞出备用
冬瓜玉米排骨汤
往后余生。
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美食故事
颜色鲜艳，营养丰富
食用材料
冬瓜
300g
胡萝卜
半根
玉米
一根
汤骨
500g
葱白
少量
姜片
少量
蒜片
少量
料酒
一勺
橄榄油
少量
盐
少量
花椒
少量
大料
少量
五香粉
少许
枸杞
少量
步骤 2/4
冬瓜切大块，玉米切厚片，胡萝卜切滚刀块，姜切片，葱蒜切末备用
步骤 3/4
起炒锅热油，加入橄榄油，少量五香粉，葱姜蒜爆锅，倒入排骨翻炒。
加入少量料酒和酱油，翻炒至上色。
然后换砂锅，放入排骨，葱段和姜片，花椒大料，胡萝卜，冬瓜，玉米，还有开水，大火烧开，然后小火炖30分钟。
步骤 4/4
肉炖到差不多之后，加入盐，再炖20分钟入味。最后加入枸杞，炖五分钟。可以加几滴香油和葱叶末提鲜。
最后打开锅盖的一瞬间，肉香味扑面而来！
吃起来肉质鲜嫩，大都脱骨，入口即化~
汤喝起来味道鲜美，唇齿留香
emm~真香！
小贴士：
炖肉中间如果需要加水，一定要开水入锅，否则影响口感。
