步骤 1/12
红糖+白糖+热水融化后,晾到不烫手,加入酵母,搅拌至融化;
步骤 1/12
步骤 2/12
步骤 3/12
步骤 4/12
步骤 5/12
步骤 6/12
步骤 7/12
步骤 8/12
步骤 9/12
步骤 10/12
步骤 11/12
步骤 12/12
△ 若发酵不起来,请检查是否耐高糖酵母,注意,高活性酵母≠耐高糖酵母,同时要注意,水温不能烫手,否则会烫死酵母失去活性; △ 木薯粉容易沉淀结块,所以要先化开再筛高粉,高粉也可以用中粉代替; △ 一发结束后要尽量消泡,成品才会细密; △ 二发要静置起码10分钟,20分钟亦可; △ 熄火后可以立马出锅,不用焖,不用倒扣模具; △ 彻底凉透后再脱模,否则切了会粘,边沿用脱模刀刮一圈,底下可以直接揭起来,模具无须事先涂油。
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