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咖喱苏打饼干

*谁陪我疯*

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美食故事

孟老师的咖喱苏打饼干，眼馋许久。趁着手里有咖喱粉的时候，就来玩一玩。浅尝辄止，照例分量减半。即便是减半之后的饼干，也铺上满满一烤盘。孟老师做了24块，而这半份饼干，竟然也有28块。3-4厘米见方，是最能接受的饼干大小，不知道孟老师的24块该是有多大呢？黄咖喱的饼干，不甚甜，略有一点若有若无的辣，还不错。。。。

食用材料

低筋粉 75克黄油 25克糖粉 18克咖喱粉 5克牛奶 1/2小勺蛋白 15克小苏打 1/8小勺黑芝麻 1/2小勺蛋白 7克白芝麻 1/2小勺

步骤 1/17

～面团：低筋粉75克，糖粉18克，小苏打1/8小勺，咖喱粉5克，黄油25克，牛奶1/2小勺，蛋白15克，黑芝麻1/2小勺，

步骤 2/17

装饰：蛋白7克，白芝麻1/2小勺

步骤 3/17

将面粉，糖粉，小苏打，咖喱粉一起过筛，

步骤 4/17

加入黄油，

步骤 5/17

抓搓成粗粉状。

步骤 6/17

加入牛奶和蛋白，稍微抓匀。

步骤 7/17

加入黑芝麻，

步骤 8/17

抓成均匀面团。

步骤 9/17

放在保鲜膜上，擀成13X21厘米的长方形，放入冰箱冷藏2小时左右。

步骤 10/17

取出，表面刷蛋白，

步骤 11/17

均匀地撒上白芝麻，

步骤 12/17

用擀面杖轻轻擀过，将芝麻压实。

步骤 13/17

切成约3厘米见方的小方块。

步骤 14/17

找好距离，摆入烤盘。

步骤 15/17

放入烤箱，中层，上下火165度，烤约15分钟左右。

步骤 16/17

表面上色，出炉。

步骤 17/17

置晾架上晾凉。

小贴士：

放入冰箱，使面团凝固变硬便于切割。撒上白芝麻后用擀面杖轻轻压实，以免脱落。烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。

菜谱标签：饼干

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