步骤 1/6
荸荠清洗干净后削皮切成片；
荸荠炒荷兰豆
苏染染_
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美食故事
我家的Cutelady和大多数人一样，年初七就上班了。我和好男儿Vincent还在假期享受中呢！虽然这几天没有了聚餐，不再大鱼大肉，但是在家里嘴巴就是谗，见到零食还是会控制不住，两个人除了到外面逛逛，大多数时候是在家里，一起玩游戏，和他打打小篮球，玩“打架”，有时候各做各的事情。虽然他玩的时间多了，但是寒假作业倒不会忘，隔一天一篇日记，早上自己听英语，阅读英语书，这是雷打不动的，他已经习惯了，有时
食用材料
步骤 2/6
掰去荷兰豆两边的筋；
步骤 3/6
锅中把水煮开后放入荷兰豆，滴几滴油，焯水，拿出冲凉备用；
步骤 4/6
热锅冷油，倒入荸荠和荷兰豆大火翻炒几下；
步骤 5/6
加入三勺左右的鸡汤；
步骤 6/6
加盐调味，勾薄芡后即可出锅。
小贴士：
1.荸荠最好炒熟了吃比较安全，因为荸荠里有时候会有姜片虫，一不小心可能会感染，严重的会出现腹痛腹泻等症状，所以还是煮熟或者炒熟比较安全； 2.荷兰豆一定要经过两次处理，首先是要去除荷兰豆两边的筋，再者就是要焯水后再炒，虽然没有听说过因为荷兰豆炒的不熟发生中毒的，可能是里面的豆类皂素不像四季豆那么含量高，但是为了安全还是先焯水。
