步骤 1/15
准备好食材。
荷兰豆炒牛肉
染洀
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美食故事
荷兰豆性平、味甘，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素A和维生素C，具有和中下气、益脾和胃、生津止渴的功效，炒荷兰豆质脆清香，与牛肉搭配也非常不错
食用材料
牛肉
150g
荷兰豆
100g
红椒
半个
洋葱
半个
盐
适量
酱油
1勺
鸡精
1勺
鸡蛋清
1个
生粉
2勺
料酒
适量
胡椒粉
少许
步骤 2/15
牛肉切薄片，加入盐，植物油，胡椒粉、生粉，蛋清腌制半小时。
步骤 3/15
红椒，洋葱洗净切丁。
步骤 4/15
荷兰豆洗净，剥掉两头老丝。
步骤 5/15
油锅加入适量植物油，油热后，下入牛肉，大火滑炒几下后捞出备用。
步骤 6/15
锅里重新加入少许油，下洋葱翻炒几下。
步骤 7/15
下红椒翻炒几下。
步骤 8/15
下入荷兰豆翻炒几下。
步骤 9/15
加入适量盐，翻炒均匀。
步骤 10/15
下入牛肉。
步骤 11/15
加一勺酱油。
步骤 12/15
一勺鸡精，翻炒均匀即可出锅。
步骤 13/15
成品图！
步骤 14/15
成品图！
步骤 15/15
成品图！
小贴士：
切牛肉要逆着肉的纹理横切，会比较嫩。 炒牛肉的时候，不要炒太久，不然牛肉会老。 荷兰豆、红椒、洋葱不要炒太久，不然不脆口。
