步骤 1/10
这就是新鲜的蚕豆，我觉得超级可爱呀
葱油榄菜鲜蚕豆--春季时令小食
天行轶事
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美食故事
对于蚕豆的认识是从上海的兰花豆和天津小时候胡同里挑担子卖的“乌豆”开始的，但是这两种都是用干蚕豆做的，现在正是新鲜蚕豆上市的季节，给大家推荐一道可做凉菜下酒菜的葱油榄菜鲜蚕豆，做法特别简单，希望大家喜欢～
食用材料
步骤 2/10
小火慢慢的熬点葱油先，这个空档我们可以剥蚕豆。
步骤 3/10
现在万事具备啦。
步骤 4/10
沸水加盐焯烫几秒，蚕豆会更绿。如果不焯烫的话炒出来更干香。
步骤 5/10
葱油小火，下榄菜
步骤 6/10
下蚕豆，一边小火翻炒一边把榄菜大坨的都用筷子和铲子配合着拆碎。
步骤 7/10
这菜炒的太悠闲，就小火慢慢的让蚕豆入味，一边儿炒着一边刷刷豆果儿。。。哈哈，差不多您就尝尝咸淡，不咸再加点盐，最后加一点点糖和鸡精提味儿就出锅，我剪了点干辣椒碎在上面。我比较喜欢吃辣。
步骤 8/10
没别的，就是香。蚕豆特殊的香味儿，浸满了葱油和榄菜的味道，真是一颗一颗吃得停不下来。来杯啤酒呗……
步骤 9/10
再给大家介绍另一种无香口味，葱油是必不可少的，但是榄菜换成了五香粉或者十三香都可以，熬好葱油之后把五香粉煸香再放蚕豆，其余步骤完全一样，就可以得到香喷喷的葱油五香蚕豆啦！
步骤 10/10
谢谢大家的观看！
