步骤 1/10
蚕豆提前用温水浸泡一晚,用小刀给蚕豆开小口
步骤 1/10
步骤 2/10
步骤 3/10
步骤 4/10
步骤 5/10
步骤 6/10
步骤 7/10
步骤 8/10
步骤 9/10
步骤 10/10
1.炸鱼皮花生颇费功夫,要先揉面团,等它醒发。然后再取小块的面团,把花生一粒粒包进去。 2.蚕豆不开小口后果会很严重哦。 3.注意用筷子搅动,防止蚕豆粘连。 4.注意炒花生要不停翻炒,保证花生受热均匀,听到声响之后再炒3分钟左右就差不多了。 5.蛋液能让面皮变得酥脆,喜欢酥脆口感的话可以多加一些。 6.水要一点点地加入,防止太稀,影响揉面。 7.花生刚捞出的时候有点油,可以在盘子上垫几张吸油纸,沥油放凉就可以开吃了。