步骤 1/8
鸡腿洗净后去骨 切成芸豆大小丁状 调盐 香料后抓淀粉揉匀后待用,鸡胸肉太干没韧性的口感。
步骤 1/8
步骤 2/8
步骤 3/8
步骤 4/8
步骤 5/8
步骤 6/8
步骤 7/8
步骤 8/8
1 .干菜 泡椒 鸡 芸豆 码味的时候就有盐了 整道菜不要再加盐 酱油之类的,味精也不要,可以加少许醋调味。 2.炸芸豆就要高温快手 不然成干货了 就没法炒了,出锅要沥油 。 3。干菜不能用罐装梅菜,荠菜,冬菜之类细碎之类的 ,成品很难看。 4.可以用牛肉末,猪肉末之类的,我喜欢用鸡腿,鸡胸肉太干又绵不好。
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