步骤 1/17
在超市买到新鲜的排骨好开心噢
排骨时蔬锅
ジ独久厌闹
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美食故事
排骨，一般指猪排骨，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
1.补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质酥松。
2.改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
3.滋阴健脾
食用材料
排骨
600克
土豆
100克
芸豆
200克
胡萝卜
80克
姜
5克
香菜
10克
花椒
3克
大料
3克
一品鲜酱油
1勺
蚝油
1勺
糖
1勺
料酒
0.5匙
盐
1匙
味精
0.2匙
步骤 2/17
排骨切成条状洗净
步骤 3/17
锅中烧开水将排骨焯水焯出油脂和杂质
步骤 4/17
焯好水的排骨立即放入冷水中过凉沥干水份
步骤 5/17
锅中添加清水放入排骨同时放入调料盒（花椒、大料、姜片）
步骤 6/17
放入糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒大火煮边煮边撇去浮沫
步骤 7/17
排骨在热情的翻滚着好好香哦
步骤 8/17
土豆、胡萝卜去皮洗净切成小块芸豆摘去两边筋掰成小段洗净备用
步骤 9/17
将芸豆和胡萝卜放入排骨汤锅中炖10分钟左右
步骤 10/17
放入土豆的同时放入调味料蚝油、一品鲜酱油、糖炖8分钟左右
步骤 11/17
炖制汤汁浓稠时放入盐和味精调味均匀撒上香菜即可出锅享用
步骤 12/17
美味的排骨炖时蔬装入容器中
步骤 13/17
搭配米饭就是杀手君噢
步骤 14/17
排骨肉肉入口唇齿留香回味无穷
步骤 15/17
看着好诱人的美味让人难以抗拒
步骤 16/17
胡萝卜的营养价值很丰富多多益善噢
步骤 17/17
早餐是一天最重要的一餐一定要营养均衡色香味俱全哦
小贴士：
排骨，一般指猪排骨，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 1.补钙 排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质酥松。 2.改善贫血 排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 3.滋阴健脾 排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。 4.补中益气 中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用，非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。 5.强健筋骨 排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
