步骤 1/17
选用红芸豆去皮的红豆泥，非常的细腻。
豆沙蔓越莓糯米糕 酸甜软糯“好米道”
爱坤一生！
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美食故事
糯米糕是我们中华的传统小吃，可以做成各种口味的，今天分享的是，加了蔓越莓干，和红芸豆泥的，酸酸甜甜的，又有红芸豆泥独特的细腻口感，感觉这样搭配，味道真的好极了。
食用材料
糯米
250克
蔓越莓干
55克
红芸豆泥（过筛去皮的）
约100克
白砂糖
适量
步骤 2/17
提前准备糯米，洗干净，浸泡大约3小时左右，米可以用手的搓碎。或者晚上泡，夏天可以放到冰箱冷藏，第二天做。
步骤 3/17
提前准备好红芸豆泥，我是自己煮的，煮好后过筛去皮。
步骤 4/17
蔓越莓干洗干净，滤水后蒸大约10多分钟，软了就可以了。
步骤 5/17
糯米去掉水，再冲洗一次，用勺子或其他工具把米压碎。
步骤 6/17
放到蒸锅蒸大约20分钟
步骤 7/17
取出，加入适量的水，大约120克，和适量糖（如果想成品沾这白糖吃，这里也可以不加糖）
步骤 8/17
用勺子，压拌到水完全的吸收，米粒变成粘糯的感觉。
步骤 9/17
再放入蒸锅，蒸大约15分钟，取出，继续用勺子压，状态是非常粘糯，米粒也不明显了。
步骤 10/17
找自己合适的模具，放上保鲜膜。放入1/3的糯米，用勺子压实，会比较粘，可以蘸少量的水来辅助压平实。
步骤 11/17
再放入蒸软的蔓越莓干，同样也需要压实，再放入剩下的一半糯米，同样的方法压平实。
步骤 12/17
再铺一层红芸豆泥，抹平。
步骤 13/17
铺剩余的糯米，压平实。覆盖保鲜膜再压一压。
步骤 14/17
晾凉，或者稍微放冰箱冷藏一会，揭开保鲜膜就可以切开吃了。切的时候，刀可以先蘸点水。
步骤 15/17
成品
步骤 16/17
切开
步骤 17/17
分享美味
小贴士：
1、糯米选择圆形的，会更加的软糯。2、红豆也可以用红豆沙，但是红芸豆泥的口感更细腻。3、压糯米蘸水要适量，而且最好是可以直饮的净水。
