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东北大碴子粥

wild

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美食故事

大碴子，东北的特产，整个的玉米粒经过机器脱皮后就是大碴子，再粉碎就是二碴子，再粉碎就是小碴子了，加工的时候根据需要选择。大碴子粥放豆才好吃，在老家都放饭豆、红花芸豆、豆角籽，我今天根据家里现有的就地取材，味道也非常好。这个大碴子做粥需要提前泡六小时以上才会更软烂，老家都是大柴锅煮，咱这没这条件，以前我是高压锅来做，昨天突发奇想，没想到利用电饭煲的预约功能做出来会这么棒，本来我还担心会煮不烂，看来

食用材料

白大碴子 350克白芸豆、花芸豆共130克清水 1900毫升

步骤 1/6

备好食材。大碴子选白色或黄色都可以，白色偏糯，更好吃些;

步骤 2/6

米、豆混在一起放入电饭煲内胆洗净并控出水；

步骤 3/6

加入1900毫升清水；

步骤 4/6

选择粥功能设置90分钟，再根据需要预约时间（我第二天早上吃，预约了7个小时）；

步骤 5/6

早起，粥做好了；

步骤 6/6

用勺子搅匀就可以吃了，豆面面的，碴子香香的，原汁原味，太有食欲了。

小贴士：

1 大碴子选有糯性的粘稠更好吃，白色偏糯、黄色稍差 2 大碴子和芸豆不预约的话要提前浸泡6小时以上，所以预约是最好的办法，这样等待的过程中一举两得 3 豆的量可以依据个人喜好酌量加减

菜谱标签：一家三口电器原味一人食煮粥

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