步骤 1/14
菠菜、西红柿、胡萝卜，分别榨汁。
缤纷彩色水饺
帝君
6.6千+ 浏览|
18 收藏
美食故事
年夜饭一盘缤纷彩色水饺，希望来年的生活更加缤纷多彩。
食用材料
猪肉馅
300g
虾仁
200g
芸豆
150g
芹菜
150g
香菇
100g
黑目耳
50g
黄瓜
2根
葱
1棵
姜
10g
花椒粉
1小勺
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
菠菜
50g
胡萝卜
1个
西红柿
1个
面粉
700g
花生油
20g
步骤 2/14
用菠菜汁、胡萝卜汁、西红柿汁、清水，分别活成面团，盖上保鲜膜醒十五分钟。
步骤 3/14
猪肉馅放上葱、姜、生抽、老抽、料酒腌制。
步骤 4/14
芸豆剁碎后放锅内用花生油翻炒变软。
步骤 5/14
将炒好的芸豆内放入一部分肉馅，顺时针搅拌成芸豆肉馅。
步骤 6/14
芹菜放到开水中焯一下，然后剁碎。
步骤 7/14
将芹菜和香菇碎内分别加入肉馅，搅拌成不同的馅。
步骤 8/14
虾仁剁碎，放入葱，姜，黄瓜，鸡蛋，搅拌成虾仁馅儿。
步骤 9/14
取一个白色面团揉成长条，一个绿色面团，擀成长方形。
步骤 10/14
用绿色长方形面皮将白色长条面团卷起来，然后切成大小一致的剂子。
步骤 11/14
擀面成饺子皮。
步骤 12/14
包入馅料。
步骤 13/14
用其他颜色的面团分别包入不同的馅料。
步骤 14/14
开水下锅，待饺子浮起后再煮5分钟，五彩水饺出锅了。
小贴士：
拌饺子馅的时候把油倒入菜里，这样馅儿不容易出水。肉最好提前腌制，这样更入味儿。
