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清新下酒菜–五香豌豆

小仙女

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辛苦忙碌了一天，总想放松一下。天气越来越热，下厨忙碌半天太过繁琐？来点简单的食物吧！下酒菜可不止毛豆是一把好手，豌豆同样美味。正逢豌豆清甜可口之时，卤上一锅，配上一瓶小酒，煲剧看球，把酒言欢，美哉美哉！

豌豆一斤水适量（没过豌豆即可）八角 2个桂皮一小段干辣椒 5、6个花椒 20个左右香叶 1片盐一勺

步骤 1/9

准备好所需食材，豌豆一斤，香叶一片，桂皮一段，八角2个，干辣椒5、6个，花椒20颗。（以上香料可以根据个人喜好及豌豆量进行增减）

步骤 2/9

豌豆洗净剪去两头备用。

步骤 3/9

锅中加清水适量（以能没过豌豆为准），加入香料煮开至香味浓郁。

步骤 4/9

加入豌豆再次煮开。

步骤 5/9

一勺盐，可以稍微多放一点，这样煮出的豌豆才有味。

步骤 6/9

盖上盖子焖煮，转小火煮大约8分钟即可。（这个时间是根据你喜欢的口感来的，嫩一点就短些，透一点就长些）

步骤 7/9

煮好的豌豆可以继续泡在卤水里，这样能更加入味。也可以放进冰箱保存，冰冰凉凉口感更棒！

步骤 8/9

完成！

步骤 9/9

如果家里没有香料，或者想省事一些，用十三香代替香料也是可以的！这样做就不需要煮香料了，直接煮豌豆加十三香和盐就可以了哦~

小贴士：

1.豌豆剪开两头是为了更加入味。 2.香料不要放多，会影响豌豆的口感。 3.煮的时间根据个人喜好来把握，但是不要煮太久，不然口感太面，豆子也都跑出来啦。

菜谱标签：煮锅煮小吃五香味一家三口香