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绿豆芽买回来,用清水清洗绿豆芽,大概清洗3遍,主要去掉绿豆皮。本身绿豆芽不脏,但是绿豆皮会印象口感,如果你不介意,可以只洗一遍,这个看个人。
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豆芽水分很多,所以炒的时候不要加水,也不要炒太久,太久水分没了,口感不清脆。 加入韭菜和芹菜是增香,也可以换成葱,调料这些看个人口味。
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