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西红柿炒蛋

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美食故事

如果你问一个人会不会做饭,如果不太会,他的答案可能有两种:一,我会煮泡面;二,我会炒西红柿炒蛋。 西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋,是一道大众菜肴。烹调方法简单易学,营养搭配合理,色泽鲜艳,口味宜人,深受大众喜爱。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。西红柿富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素,做熟的西红柿所含的番茄红素具有独特的抗氧化能力。

食用材料

西红柿 2个 鸡蛋 2个 香葱 2棵 生姜 1块 大蒜 2瓣 食盐 2茶勺 五香粉 1茶勺 玉米油 2汤勺

步骤 1/8

主食材备好;

步骤 2/8

鸡蛋加30毫升温开水打散,热锅入油,油热淋入蛋液;

步骤 3/8

煎好后直接在锅中打散;

步骤 4/8

另起一锅,入油,用刀直接削入洗好的西红柿,大火翻炒3分钟出汤汁;

步骤 5/8

入鸡蛋,翻拌均匀,盖盖焖2分钟;

步骤 6/8

入食盐、五香粉调拌均匀;

步骤 7/8

趁热撒切好的葱花,提鲜;

步骤 8/8

一盘色香味俱全的西红柿炒蛋就好了。
小贴士:

1.鸡蛋入一定比例温开水会更嫩; 2.西红柿要炒熟出汁后再入鸡蛋,稍微再焖2分钟即可; 3.做菜的西红柿要选用水分大,瓤多的,捏着比较弹软的,出汁才多,而且味道好。

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