➤ 豆芽是一种非常普通的食材。说起它,我印象最深的一道菜就是酸菜鱼。那鱼吃完后,浸在汤里的豆芽吸收了浓郁的汤汁,清爽入味。其实豆芽本身基本无味,并不特别,可它在餐桌上出现的频率却很高。仔细想想,和许多人和物一样,它总是轻轻的站在主角边上,默默地做好一枚绿叶。
➤ 这枚绿叶高频出现的原因不仅仅因为它吸味、百搭,更因为这平价的食材有丰富的营养价值。黄豆补气养血,有降血压的功效。它也是美容食品,常吃能
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老干妈香辣酱大概很多人都不陌生,很多人都因为它的味美色、回味悠长、香辣突出等特点将它做为一种家常用的调味料。 这道菜材料非常简单:黄豆芽和老干妈, 为了颜色好吃, 我还搭配些青红椒丝。 做法也很简单,不过要提醒大家注意的是,老干妈酱即含有油和盐, 所以炒菜时要少放盐和少油, 这样才能吃了健康。不到2分钟这道快手菜就能端上桌了, 不仅营养丰富,还开胃健脾、增进食欲,超下饭哟。
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据说讲究的炒豆芽要把头尾都去掉,只留下中间那截如和田白玉的中段,再加以调味。于是普通的菜蔬也因为花费的心思而陡然高雅起来。这个做法让我辈凡人心向往之,但考虑到绿豆芽中的丰富食物纤维是我们追求的本根,就不大费周章地去头尾了,直接清洗入菜去也。
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炒合菜是北京市传统的汉族名菜,属于京菜系。合菜是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一种菜肴。它在中国北方是一种十分讲究的菜品。它有2个特点:一是节令性强,立春日必不可少;二是吃"炒合菜"需要春饼卷食,方能品出味道。
炒合菜有很多种搭配。我今天用的韭菜,豆芽菜,猪肉,豆干,如果有春饼卷起来真的很好吃。
豆芽所含营养元素很丰富,豆芽所含的维生素C,可以治疗坏血病、清除血管壁中胆固醇
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夏天到了,又是玩水季节了!
走在海边的时候,总能想起小时候和小伙伴玩水情景。
小时候每到夏天,都会去海边玩水游泳,经常能看到很多很多的水母,让小伙伴惊叫,大家都知道,让水母触碰到,嘻嘻,就不好受了。看似十分柔弱的水母其实十分凶猛,蜇人会又红又肿,痛疼难忍。所以大家都会躲远远的。
海蜇,别名水母,我们老家人称之为“大捞"。
海蜇色泽鲜亮,清脆爽口,味道鲜美,营养丰富,具有清肺、清肠,增强免疫等功效,
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