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摩卡巧克力奶油麦芬

甜斯汀nana

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美食故事

用现成的巧克力调味，我觉得是个非常好的办法，可以让蛋糕油更多的口感。我很喜欢摩卡杏仁巧克力，除了有坚果，还有咖啡的芳香。

食用材料

黄油 50g 摩卡杏仁巧克力 35g 鸡蛋 1个【蛋糕部分】淡奶油 35g 低筋面粉 65g 可可粉 5g 泡打粉 1/8小勺【蛋糕部分】细砂糖 45g 【装饰部分】淡奶油 100g 【装饰部分】细砂糖 10g 黑巧克力碎适量圣女果适量

步骤 1/14

软化的黄油和巧克力切小块

步骤 2/14

放在小盆中，隔热水融化成液体

步骤 3/14

完全融化

步骤 4/14

鸡蛋在另一盆中打散

步骤 5/14

加入淡奶油用手动打蛋器搅打均匀

步骤 6/14

再加入细砂糖搅拌均匀

步骤 7/14

将低筋面粉、可可粉、泡打粉混入筛入鸡蛋糊中

步骤 8/14

混合筛入

步骤 9/14

用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊

步骤 10/14

将黄油巧克力液倒入面糊中

步骤 11/14

用刮刀再次翻拌均匀

步骤 12/14

将拌好的面糊装入裱花袋，剪小圆口，把面糊挤入纸杯模具中，大约八分满。烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤20分钟左右

步骤 13/14

蛋糕取出后冷却，然后将淡奶油加入细砂糖打到硬性发泡，装入裱花袋，剪个圆口，挤一圈在放凉的蛋糕上

步骤 14/14

黑巧克力用小勺刮一点巧克力碎，撒在奶油表面，最上面放一颗圣女果装饰即可

小贴士：

1、巧克力就是普通市售的摩卡杏仁口味，也可以换成其他你喜欢的口味，如果喜欢更多的杏仁碎，可以自行添加； 2、蛋糕部分中，如果没有淡奶油，可以换成等量的牛奶。 ※如果你喜欢我的作品，记得收藏关注我哦！每天不定时更新各种烘焙制作图文！

菜谱标签：甜品可可味高颜值甜西点拌

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