步骤 1/10
首先将南瓜去皮，去瓤，洗干净再切小块。(可以个人喜欢切形状)
南瓜炖豆角
May
3.1万+ 浏览|
282 收藏
美食故事
这是一道东北菜，从小再东北长大的我，依旧喜欢东北菜，还念故乡的小路，家的味道。这豆角是朋友千里迢迢从“大庆”运到上海的，枭笑感恩，感恩现在的生活，更感谢千里迢迢给我带来家的味道的朋友。么么哒～
食用材料
豆角
1大盘
南瓜
100g
大葱
1小段
姜
3勺
料酒
1汤匙
酱油
1汤匙
蒜
3瓣
盐
适量
八角
1个
桂皮
1块
鸡粉
1小勺
步骤 2/10
东北油豆角，一般南方人不认识，我个人特别爱吃，吃了它可以不用吃饭，因为这个油豆的皮很薄，里面的豆豆很饱满，吃后有饱腹感。
我的这个豆角因为是从北方带过来的，所以我把它焯水后速冻了，这样可以保存的时间稍微长一点，吃的时候提前取出，自然融化，再炖，像新鲜的一样，一点不影响口感。
步骤 3/10
葱姜蒜去皮，切碎，起油锅，加入葱姜蒜，八角，桂皮炒香。
步骤 4/10
炒出香味后加入豆角，再加入生抽，加入少量清水，大火烧开，转小火10分钟。
步骤 5/10
加入切好的南瓜，约炖10分钟，将南瓜炖熟即可。
步骤 6/10
加入少许老抽调色。(根据个人喜欢，也可以不加，东北菜口味偏重)
步骤 7/10
加入盐，依个人口味加入盐量，大火收汤即可关火。
步骤 8/10
加入鸡粉提鲜。
步骤 9/10
装入砂锅，撒上葱花，美味佳肴。
步骤 10/10
极其美味的一道东北家乡特色炖菜，喜欢的一起做起来吧！
小贴士：
1.喜欢吃辣的还可以加一些红辣椒。 2.这道菜还可以加入排骨或者五花肉一起炖。 3.将豆角炖至7成熟后再加入南瓜，继续将南瓜炖熟即可收汤出锅。
