做为湖南人最爱吃的是鸭肉,很多人觉得鸭肉有异味,可在湖南加入辣椒的炒法让人无法抗拒。鸭肉紧实,咬上一口,嘴里尽是辛辣,配上入味极佳的干豆角真是绝了。这个汤汁用来拌饭不用菜我都能干掉一大碗。
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每逢夏末秋初农村老家的地里扁豆架上就接满了扁豆,芋头的叶子老大知道一颗颗排列整齐,就好像花园里的盆景,一点不像菜园,在老家这样的季节基本蔬菜是不用买的,每次回老家看望老人,爸爸妈妈就会准备很多菜给我们,基本可以塞满后备箱,我经常说笑我们是鬼子进村了
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说起扁豆的食物,其实药用价值更高的植物之一,据前听老人说扁豆营养价值丰富,有利尿、消肿、健脾胃、袪湿、清肝明目的功效,当然这药用的吃法还是要达到一定量才能有效。扁豆每次都是阿姨去乡下带来的,自种产品,今天酱烧扁豆很好吃,红烧就是入味下饭。二步搞定,油煸炒后加入生抽为主,一顿晚餐全吃完了,用其他料理也可试试扁豆的吃法
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大蒜具有解毒消肿,暖胃健脾等功效,适当的吃有益健康。
扁豆有健脾化湿,化湿消暑,治疗水肿的作用。营养成分相当丰富,包括蛋白质,维生素,钙,磷等每种蔬菜都含有丰富的营养,平时多吃素菜吧,这道菜简单易学,特别是不讨厌蒜的小伙伴一起来试试吧!很香哦
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