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一道下饭快熟菜-榄菜四季豆

野渡无人舟自横。

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这道菜是我家孩子们吃的菜，比较下饭，又很方便做。

四季豆 1小把肉糜适量橄榄菜适量

步骤 1/7

四季豆洗净摘好切成7、8mm的小丁。

步骤 2/7

橄榄菜挑一些出来稍微加点水让其散开。（橄榄菜超市有卖）

步骤 3/7

油锅烧热，倒入四季豆大火翻炒，中途可以加2、3次水，但是每次加的水只能一点点，要不炒出来就不像煸的而像煮出来的，不好吃了。快熟的时候加点盐（盐不要放太多，因为呆会要倒入橄榄菜是有咸味的），再加点鸡精。

步骤 4/7

然后把四季豆拨到一边（当然盛出来也是可以的，我有点偷懒），利用锅底还有点油放入肉糜（肉糜可以不用腌制，也不用加生粉，这样容易炒散开来），把肉糜煸熟炒散开来（热气太大，拍出的图片不清晰啊）。

步骤 5/7

然后将四季豆和肉糜混合翻炒几下。

步骤 6/7

最后倒入橄榄菜，大火翻炒，让橄榄菜混合均匀，水收干。

步骤 7/7

最好起锅之前可以加点葱碎，就可以盛盘啦！

菜谱标签：热菜香中国菜锅具炒锅炸