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芸豆蛤蜊打卤面

叶丽娜

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美食故事

一碗好吃的面值得等待，因为材料丰富比较费时，山东胶东地区比较喜欢吃这个芸豆蛤蜊面，营养丰富、味道鲜美，非常好吃，强烈推荐这款面

食用材料

面粉 300克水 95克盐 3克芸豆 100克蛤蜊（带皮） 500克葱姜蒜末适量油 15克盐1 适量海米 20克鸡蛋一个水适量香油 3克生抽 10克蚝油 5克

步骤 1/15

面粉加入3克盐，放上水杯选择筋道面条功能

步骤 2/15

大约20分钟开始出面条

步骤 3/15

利用面条机工作时间，制作卤子，花蛤多洗几次，放入开水中煮至开口捞到凉水中

步骤 4/15

把蛤蜊肉取出洗一下，把煮蛤蜊的水取一大碗

步骤 5/15

芸豆洗净切小丁

步骤 6/15

锅里放入葱姜蒜末爆香，放入海米炒香

步骤 7/15

放入芸豆炒至变色，加入生抽、蚝油

步骤 8/15

倒入煮蛤蜊的水煮开，多煮一会儿

步骤 9/15

芸豆煮熟放入蛤蜊肉，加入适量盐

步骤 10/15

再次煮开打入鸡蛋，淋入香油

步骤 11/15

另煮一锅水下入面条煮至无白沫就熟了

步骤 12/15

盛一碗面条，舀一勺面汤，舀一大勺芸豆卤子

步骤 13/15

拌匀就可以吃了

步骤 14/15

成品图

步骤 15/15

成品图

小贴士：

1、根据个人喜好打卤子时可以加入五花肉 2、煮面时水里加点盐防止面条沾连

菜谱标签：拌面煮锅海鲜主食锅具无水印

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