步骤 1/4
1.所有食材切丝
鱼香肉丝超级简单版
uperficial° 浮浅
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美食故事
我觉得鱼香肉丝是道极好吃的菜，这也是我走向厨业女强人的第一步，当当当
食用材料
胡萝卜
半颗
茭白
一颗
黑木耳
四五朵
青辣椒
一颗
干花菇
三朵
酱油，醋，黄酒
各一勺
白糖
半勺
水淀粉
三勺
盐
小半勺
肥瘦猪肉
适量
步骤 2/4
2.肉丝放着淀粉，小半勺盐腌一下，趁这空挡把切丝的蔬菜，放滚开的开水烫下
步骤 3/4
3.锅里放油，六成热时倒入肉丝，尽量倒均匀点，尽量别翻炒，翻炒多了肉容易老，肉丝发白时倒点红辣椒油，炒两下
注解下红辣椒油:菜市场有现成的辣椒面，粗的那种，锅里烧热油倒下去。这个做菜，做川菜都蛮实用的，夏天拌凉菜也很赞的
步骤 4/4
4.把各种丝倒下去翻炒几下，然后倒入鱼香汁烧开就可以起锅了
小贴士：
鱼香汁:酱油，醋，黄酒，水淀粉1:1:1:3 我的水淀粉是泡花菇的水调的，花菇洗一下先泡，这个水调汁，觉得不用加味精了，这样已经很鲜了，相信我！！！ 放两朵花菇一起吃到嘴里，鱼香四溢呀！真的可以试下有干花菇或干香菇，一定要干的，干的比新鲜的更加鲜
