步骤 1/9
先把材料清洗干净，茭白去老根和外皮切丝，青椒切丝，葱切碎，蒜剁成蓉待用；
茭白炒肉丝
哇咔咔
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美食故事
高瓜炒肉丝是我们这里的方言，原是茭白，含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。每天给家人补充一些，对身体是极好的！
食用材料
猪肉丝
300g
茭白
3根
青椒
1个
食用油
20g
盐
2g
料酒
5g
葱
2g
糖
5g
老抽
5g
步骤 2/9
热锅入稍微多点的油，倒入肉丝
步骤 3/9
肉丝炒至变色后拨到一边，倒入葱白，蒜蓉炒出香味
步骤 4/9
加入少许老抽、盐、白糖、水，炒匀，盖上锅盖稍焖上2分钟
步骤 5/9
倒入茭白丝和青椒翻炒数下，茭白炒软炒熟即可。
步骤 6/9
ps：我比较喜欢上色的茭白炒肉丝，比较有食欲，喜欢清爽的可以不用放老抽
步骤 7/9
成品
步骤 8/9
成品
步骤 9/9
成品
