步骤 1/30
首先先做焦糖水,先把砂糖和83g的水放进锅里。
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步骤 2/30
步骤 3/30
步骤 4/30
步骤 5/30
步骤 6/30
步骤 7/30
步骤 8/30
步骤 9/30
步骤 10/30
步骤 11/30
步骤 12/30
步骤 13/30
步骤 14/30
步骤 15/30
步骤 16/30
步骤 17/30
步骤 18/30
步骤 19/30
步骤 20/30
步骤 21/30
步骤 22/30
步骤 23/30
步骤 24/30
步骤 25/30
步骤 26/30
步骤 27/30
步骤 28/30
步骤 29/30
步骤 30/30
1.开水冲糖浆的时候要注意安全,因为糖浆接触水的时候会沸腾得很厉害,尽量离远一点。 2.焦糖水我没有全部加完,还剩75g没有加,因为我觉得稀稠度差不多了,再加的话会影响蜂巢糕的口感。 3.为了口感和美观,建议把四周边缘,底和顶部的表皮都切掉,表皮会稍微有点焦,如果不切掉就看不见蜂巢状组织了。