步骤 1/6
芋头去皮切条，撒上少许盐抓匀，调个味。
肉末蒸芋头
米兮
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美食故事
热着吃，能下饭的高手！肉末的脂香被包裹在粘稠的芋头胶质里，那种浑厚浓稠、黏牙软糯的沙粉质感，吊足了胃口；放凉了简直像在吃咸味冰激凌，玩味十足。
食用材料
荔浦芋头
1个
猪肉末
250克
小米椒
4个
小葱
3根
姜片
2片
生抽
15克
老抽
5克
蚝油
15克
料酒
15克
白胡椒粉
2克
花椒粉
2克
步骤 2/6
炒锅倒油烧热，放入葱姜末小米椒爆香，再放猪肉末进去炒至变色。
步骤 3/6
调入1大勺料酒，1大勺生抽，1小勺老抽，1大勺蚝油，2克白胡椒粉，2克花椒粉，翻炒均匀。
步骤 4/6
把炒好的肉末铺到芋头上。
步骤 5/6
放入蒸箱选原气蒸模式蒸15-20分钟。也可以放入开水锅里蒸15分钟。
步骤 6/6
取出来点缀小葱花就可以了。
