步骤 1/11
排骨切块洗净，锅中烧开水，再把排骨放入锅中焯水，捞起用冷水稍微冲洗备用。
芋头排骨饭
我不讨囍！
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美食故事
芋头排骨闷饭是一道饭菜合一的主食，粉粉糯糯的口感，清清的芋香。
食用材料
芋头
240克
排骨
250克
大米
200克
清水
300克
生抽
20克
料酒
20克
玉米粒
30克
洋葱
40克
红萝卜
40克
盐
适量
冰糖
适量
老抽
适量
姜丝
适量
步骤 2/11
适量老抽，生抽，姜丝，盐倒入排骨拌匀，腌制半小时以上。
步骤 3/11
红萝卜去皮切丁。
步骤 4/11
洋葱切丁。
步骤 5/11
带上手套，把芋头去皮，切块。
步骤 6/11
玉米粒，大米清洗干净备用。
步骤 7/11
热锅倒入适量油烧热，把排骨倒入煎至微黄。
步骤 8/11
把芋头，红萝卜，洋葱，玉米粒倒入锅里，翻炒均匀，再加入少许冰糖。
步骤 9/11
把大米倒入锅里翻炒均匀。
步骤 10/11
把300克清水倒入锅里，烧开后关火。这步可以试下味道，如果喜欢咸点的可以再放点盐调味。
步骤 11/11
把芋头大米等倒入平常煮饭的电饭锅，象平常煮饭那样煮熟即可。
小贴士：
芋头最好用荔浦芋头，粉粉糯糯，口感更好，喜欢吃香菇的可以放上几个香菇，味道更香。
