步骤 1/14
荔浦芋头削皮，切开。
潮汕甜点简单做，反沙芋头
fat cat
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美食故事
有荔浦芋头，首先会想做反沙芋，真的很好吃而且相对也好做哦。
食用材料
荔浦芋头
1个
油（油炸）
500克
糖
150克
清水
半碗
步骤 2/14
切成1.5Cm大小长条，如果讲究可以切去头尾只要中间部分，但自己吃就不讲究了。
步骤 3/14
油倒入奶锅，奶锅深油量就深，是比较适合油炸的。
步骤 4/14
中小火，油温到筷子头插进油中，冒一串小泡时，就可以把芋头倒入了。
步骤 5/14
炸到芋头浮起。如果不确定，可以夹起一根芋头，用筷子能容易夹断就是熟了。
步骤 6/14
炸好的芋头捞出备用。
步骤 7/14
白糖，我家不够了，用了部分冰糖。
步骤 8/14
糖倒入洗好的炒锅中，中小火。
步骤 9/14
倒入半碗清水。
步骤 10/14
煮至冒大泡。
步骤 11/14
再煮至冒小泡，并且颜色变色，还变浓稠，我用温度计测了一下，是110℃左右。
步骤 12/14
关火，把炸好的芋头倒翻炒。
步骤 13/14
把锅拿到风扇底下翻炒到起糖沙。放凉冷却，就变白色了。很简单。
步骤 14/14
如果喜欢吃咸甜口味，可以在炸芋头之前抹点盐或加点葱花。
小贴士：
一定要注意油温，熬糖时，小火慢慢观察，有温度计是最好的。
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