步骤 1/14
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：山药70克，菠菜30克，玉米淀粉7克，鸡蛋2个
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
山药菠菜蒸蛋 宝宝辅食食谱
✌听心?
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美食故事
“参考月龄：12个月以上
鸡蛋又出新吃法，不炒不煎不用一滴油，还能让娃抢着一扫而光！
这么漂亮、别致的分层，有没有成功的吸引你呢？带娃的生活，真的是每天都像上战场。
如果你想在有限的时间里，让宝宝添加更健康、更简单的辅食，那今天这个食谱，君君第一推荐给你！
再把平常宝宝最容易不喜欢的绿叶菜，切成碎末加进鸡蛋里面，这样宝宝就不会拒绝啦~颜值和味道都是一级棒！做法上一点也不难，超级快手，而且成功率也很
食用材料
山药
70克
菠菜
30克
玉米淀粉
7克
鸡蛋
2个
步骤 2/14
菠菜放入沸水锅中焯水。
菠菜焯水的目的，是破坏其含有的对人体无益的草酸(也是涩味的主要成分)，同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质。另外，焯水后再做鸡蛋糕也更容易成型。
步骤 3/14
沥干水分捞出，菠菜切碎末。菠菜末的大小要根据宝宝的月龄，进行灵活调整。
菠菜可以换成其他蔬菜哦，比如胡萝卜、油菜等，红红绿绿的都可以藏进鸡蛋糕里。
步骤 4/14
山药去皮，切薄片。山药片不要切得太厚，否则不容易蒸熟。
一定要买铁棍山药，不仅口感好，而且营养价值高，蒸完之后水分比较少，比较容易成型。
山药要带上手套再处理，以免过敏导致手痒。没有手套，手上套一个保险袋也可以的。
步骤 5/14
玉米淀粉中加入10克清水，用筷子搅拌均匀。
步骤 6/14
打入2个鸡蛋，继续充分的搅打均匀。1岁以上的宝宝，可以在这一步，加少许盐。
加水淀粉，也是为了让蒸出来的鸡蛋更嫩更有型，但是淀粉不宜多，加多了口感不好。
步骤 7/14
耐高温的玻璃容器中，刷上薄薄的一层植物油。
我用的模具是耐高温的玻璃碗，大家可以换成其他模具或者或者耐高温容器什么的，这个看自己方便。
步骤 8/14
放入硅油纸。刷油和硅油纸都是起到防粘的作用，蒸好以后能轻松脱模哦。
步骤 9/14
先放入一层山药片，再在山药上放上少许菠菜，依次轮流放置，大概放个三、四层。
步骤 10/14
缓缓从边缘倒入鸡蛋液，蛋液要没过食材哦。
步骤 11/14
容器上盖一个小盘子，这样可以避免水蒸气回流而影响蒸糕成型。
步骤 12/14
中火蒸约20分钟。蒸制的时间长短主要看模具的大小，如果模具较大，一定要多蒸一会儿。
步骤 13/14
可以直接挖着吃，也可以切厚块装盘，简简单单的切成宝宝一手抓得大小就可以了。
步骤 14/14
蒸出来的更营养健康，颜值和味道都是一级棒！妥妥的可以成为宝宝餐盘上的常客~
这样一来，不仅让宝宝满足了萌牙期咀嚼需求，还能锻炼宝宝手指灵活度，和塞进嘴里这种精细的眼手口协调能力。
小贴士：
君君小提示： 1.菠菜焯水的目的，是破坏其含有的对人体无益的草酸(也是涩味的主要成分)，同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质。另外，焯水后再做鸡蛋糕也更容易成型。 2.一定要买铁棍山药，不仅口感好，而且营养价值高，蒸完之后水分比较少，比较容易成型。 山药要带上手套再处理，以免过敏导致手痒。没有手套，手上套一个保险袋也可以的。 辅食制作和喂养问题都可以私我哦：junjunfushi7
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