步骤 1/16
100克去皮后的红萝卜切小块加150克的水打成细腻的胡萝卜泥，可以过滤下，我没有过滤，直接取其中的145克。
胡萝卜贝果
ℳ๓₯㎕.
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美食故事
贝果，低卡健康，口感柔韧劲道，非常受欢迎的一款面包。
食用材料
高筋面粉
200克
低筋面粉
50克
胡萝卜汁
145克
耐低糖干酵母
3克
盐
4克
黄油
8克
细砂糖
10克
清水
1000克
细砂糖
50克
步骤 2/16
红萝卜泥加糖倒入厨师机，再倒入高筋面粉，低筋面粉，酵母，低速揉匀，转高速。
步骤 3/16
面团揉到稍微光滑放入软化好的黄油，低速揉匀，加盐转高速。
步骤 4/16
揉到可以拉出粗膜即可，不用揉到完全扩展阶段。
步骤 5/16
面团揉好直接分成70克一个的面团，或者80克也可以。
步骤 6/16
往里折叠。
步骤 7/16
滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤 8/16
光滑面朝上，擀开，在翻面，擀成长方形，下方用手指稍微压薄些。
步骤 9/16
卷起，卷的时候用手指轻轻压紧。
步骤 10/16
收口捏紧，收口朝下，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤 11/16
搓成长条，一头擀成扇形。长度搓成25-26厘米
步骤 12/16
另一头搭在扇形里面，收口捏紧。
步骤 13/16
这是整理好的面团，收口在圈内。
步骤 14/16
放入提前剪好的硅油纸，方便下一步操作，盖发酵布30度松弛30分钟。
步骤 15/16
面团松弛到20分钟后，把烤箱温度上下火200度提前预热，锅中倒入1000克清水，加入50克细砂糖煮开转小火，贝果光滑面朝下煮30秒，再翻面煮30秒。
步骤 16/16
烤箱上下火200度烘烤20分钟，第五分钟盖锡纸。
小贴士：
烤箱温度请根据自家烤箱温度适当调整。
