步骤 1/10
今天要用的食材，分别洗净。
白萝卜牛骨浓汤
柠檬小雪兔
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美食故事
冬季是一年四季中食补的最佳时期，既能调养身体、增强体质，还能美容养颜。
俗话说：“冬天的萝卜赛人参”，牛骨是温补的好食材，二者煲汤，入口鲜甜，味道香浓醇厚，滋补养生效果极佳。
食用材料
白萝卜
200g（去皮后）
牛骨
200g
葱
1根
姜
1小块
蒜
2个
料酒
2勺
胡椒粉
适量
八角
1个
花椒
8粒
小茴香
10粒
香叶
1个
百里香
5g
盐
1勺
枸杞
20粒
步骤 2/10
辅料，也洗净。
步骤 3/10
牛骨入冷水浸泡2小时以上，中间换几次水。
步骤 4/10
葱切段，姜切片。
步骤 5/10
萝卜切块。
步骤 6/10
起锅热油（少量），放入沥干水分牛骨煎制。
步骤 7/10
焦黄时放入调料，炒出香味后转入砂锅。
步骤 8/10
加入热水大火煮开，撇去浮末，烹入料酒，放入萝卜块，转小火炖煮2～3小时以上。
步骤 9/10
滤出调料，放入枸杞、盐煮两分钟，撒胡椒粉关火盛出。
步骤 10/10
暖暖的，味道很香浓！
小贴士：
炖汤的水要一次加足。 用油煎下牛骨去腥增香，汤味更浓郁。 汤用来煮菜、火锅打底、煮面条都可以。
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