步骤 1/17
新鲜莲藕
清甜糯米糖莲藕/糖莲藕
长安
5.9万+ 浏览|
229 收藏
美食故事
最喜欢吃清甜糖莲藕了，再撒上香香的芝麻，超好吃的。
食用材料
莲藕
2节
糯米
80g
白糖/冰糖/红糖
120g
水
没过藕就行
蜂蜜
自愿下
步骤 2/17
将糯米浸泡3至4小时
步骤 3/17
莲藕洗净去皮，从一头切开2，3厘米厚的＂帽子＂
步骤 4/17
切掉一边就好，别像我刀快把两边都切了（如果不加糯米，直接整块去皮煮）
步骤 5/17
将糯米从藕身的洞里灌进去，可以用筷子往里捅，所有洞洞填满后，用牙签把刚才切下来的＂帽子＂再固定上去封口。
步骤 6/17
把灌好的莲藕放进锅里，加入适量水，没过莲藕即可，加入白糖（或冰糖、红糖、红枣，甜度根据个人喜好来调节）
步骤 7/17
开大火沸腾后改小火煮2至3小时
步骤 8/17
1个半小时的样子
步骤 9/17
2小时20分钟，好了
步骤 10/17
将煮好的莲藕取出，去掉牙签，切成适当的厚片，在盘子里码好，将煮藕的汤汁直接淋在藕块上，撒上炒好的芝麻即可
步骤 11/17
撒上炒好的芝麻即可，清甜糯米糖莲藕
步骤 12/17
以前存图清甜糖莲藕，这加入红糖，慢火熬的时间也长些
步骤 13/17
以前存图清甜糖莲藕，这加入红糖，慢火熬的时间也长些
步骤 14/17
以前存图清甜糖莲藕，这加入红糖，慢火熬的时间也长些
步骤 15/17
清甜糯米糖莲藕
步骤 16/17
清甜糯米糖莲藕
步骤 17/17
潮汕糖莲藕，先切片，然后放入水过莲藕，煮熟后，关火，（剩下的莲藕别扔掉）捞出放入一个碗中，加入适量白糖或红糖，盖保鲜膜腌制三小时后，再放入不粘锅中，加入适量莲藕水和糖，小火煮至收汁，要注意多搅拌，别烧糊了，收汁后盛出，撒些芝麻（这是今天我老爸教的另种方法）
