步骤 1/17
调肉馅：肉馅加适量葱花
炸藕夹
A__安安静静?
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美食故事
小时候过年最有年味，记得老妈会炸很多丸子鸡呀鱼呀，还有炸藕夹。
这次特意向老妈学了炸藕夹香酥的窍门，原来调面糊很重要，面粉和淀粉要1比1，加点盐入味又好吃，放凉了还是香酥的呢。
食用材料
猪肉
200克
莲藕
2根
面粉
50克
玉米淀粉
50克
蚝油
1勺
生抽
1勺
料酒
1勺
芝麻油
1勺
葱花
少许
食盐
适量
食油
适量
步骤 2/17
加1勺生抽
步骤 3/17
1勺料酒
步骤 4/17
1勺蚝油
步骤 5/17
少许盐
步骤 6/17
1勺芝麻油
步骤 7/17
搅拌均匀备用
步骤 8/17
面粉和淀粉1比1，加少许盐
步骤 9/17
加适量水调成稀面粉，稠度像平常喝的某慕希的酸奶一样
步骤 10/17
藕去皮切成2片为一个夹，中间不切断
步骤 11/17
藕夹全部夹上肉馅
步骤 12/17
油锅7分热，藕夹挂面糊
步骤 13/17
放入炸至金黄捞出控油，想要更酥脆最后可复炸一遍。
步骤 14/17
成品
步骤 15/17
成品
步骤 16/17
成品
步骤 17/17
成品
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