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纸杯蛋糕

欧布

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美食故事

家里有宝宝，身体一直不太好……不敢吃外卖卖的蛋糕，所以自己做～孩子比较爱吃，健康又卫生

食用材料

鸡蛋 5只低筋面粉 90克白糖 30克，蛋黄白糖 40克蛋白玉米油 20克儿童奶粉（普通奶粉也可以） 10克泡打粉一克牛奶 60毫升

步骤 1/17

准备好所有食材

步骤 2/17

盆里无油无水，蛋清蛋黄分开

步骤 3/17

鸡蛋黄压碎，加入白糖翻拌

步骤 4/17

加入玉米油翻拌均匀

步骤 5/17

加入牛奶，翻拌均匀

步骤 6/17

低筋面粉泡打粉奶粉入筛…过筛

步骤 7/17

翻拌均匀，千万不可搅拌

步骤 8/17

准备打发蛋白

步骤 9/17

打蛋器打蛋白，由大泡变小泡后分三次加入白糖打发

步骤 10/17

第二次加糖

步骤 11/17

第三次加糖打发

步骤 12/17

打发好后，蛋白盆倒扣不会流下来就可以了

步骤 13/17

这就是最后一步打发蛋白的样子

步骤 14/17

分三次加入蛋白和蛋黄翻拌融合

步骤 15/17

翻拌好的样子

步骤 16/17

分装到纸杯内，三分之二的部分……纸杯顿一下振出气泡，撒上你喜欢得黑白芝麻或者花生核桃碎，烤箱预热十分钟，放入烤箱上下火160度，四十分钟……

步骤 17/17

成品，相机像素不太好，拍不出来他的效果……我家长帝烤箱温度高，上色后上火装150度

小贴士：

加入奶粉会更香，而且更有营养

菜谱标签：母婴人群烤 12-23个月杯子蛋糕奶香味 4-5岁

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