步骤 1/5
牛心菜很适合做手撕包菜，新手不防从包菜的选购开始。做出来肯定好哦！
干锅苞菜
微笑是糖゛甜到忧伤づ
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美食故事
干锅类的菜我特别的喜爱，每次出去必点的菜，自己在做完全不差于外面的菜哦。
食用材料
苞菜
1棵
五花肉
半小碗
干辣椒
适量
葱姜
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
食用油
适量
步骤 2/5
五花肉切片、干辣椒、姜、蒜都准备好。
步骤 3/5
热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时，加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀
步骤 4/5
然后加入包菜一直翻炒，炒大概一分钟之后，加入少许盐、鸡精，继续炒，这时注意火一定要大，翻炒到8-9成熟即可。
步骤 5/5
装盘
小贴士：
1、选购包菜的时候，选小型包菜，表面绿色的，白色那种大的包菜水分太多，炒不出干锅的感觉。 2、所谓干锅就是干着炒，中途不能加水，干锅包菜的颜色有点微黑，就是不加水炒出来的颜色。 3、五花肉一定要放，炒五花肉时溢出的猪油会使干锅包菜的味道更佳。 4、干辣椒切断以后，建议把辣椒籽筛掉，辣椒籽太多会影响包菜的口感。
