步骤 1/13
菠菜去根洗净。
菠菜炒鸡蛋
陈诗诗
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美食故事
菠菜炒鸡蛋营养均衡，口味鲜美，是很不错的一道家常菜。
食用材料
鸡蛋
两个
菠菜
1把
盐
1茶匙
酱油
1勺
虾皮
少许
步骤 2/13
锅内倒入足量水烧开后放入菠菜焯水20秒。
步骤 3/13
捞出后用凉水冲洗。
步骤 4/13
攥干水分后切小段。
步骤 5/13
鸡蛋打散。
步骤 6/13
炒熟后盛出备用。
步骤 7/13
锅内倒入适量油烧热后放入菠菜段翻炒几下。
步骤 8/13
倒入鸡蛋块。
步骤 9/13
加入虾皮、盐、酱油大火翻炒均匀即可关火。
步骤 10/13
盛出。
步骤 11/13
成品1
步骤 12/13
成品2
步骤 13/13
成品3
小贴士：
菠菜不要焯水时间过长，否则容易变色。
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