步骤 1/5
苦菊挑选整齐无烂叶的洗净，控水。
凉拌苦菊
沐千 ζ 沁晨
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美食故事
夏天吃点儿带苦味儿的食品可去火。
食用材料
苦菊
1棵
洋葱丝
适量
炸花生
适量
胡萝卜丝
适量
干豆腐丝
适量
精盐
适量
蒜末
适量
白糖
适量
香醋
适量
香油
适量
步骤 2/5
胡萝卜切细丝用盐腌一下入味，
步骤 3/5
洋葱切丝用凉水泡后吃起来更脆，且去味。
步骤 4/5
干豆腐切细丝。
步骤 5/5
将以上料放入盆中，撒少量盐，白糖2大勺，香醋倒在白糖上使其融化，倒少量香油。拌匀可食用。也可加入少量麻油 辣椒油 鸡粉 芥末油等。随个人喜好调味。
小贴士：
糖和醋的量大点儿，突出酸甜味，酸甜可口，开胃去火。也可以用干豆腐皮裹着吃。 拌好后尽快食用，放置时间长苦菊塌秧口感略差。
