步骤 1/6
1.鸡蛋进行分蛋,放在不同的容器里
步骤 1/6
步骤 2/6
步骤 3/6
步骤 4/6
步骤 5/6
步骤 6/6
没有成功需注意:1.蛋白消泡、蛋白打发不够,蛋白应该要打发至提起打蛋器,蛋白是竖直的尖角,打蛋白时有明显阻力。 2.牛奶或者油份加多了 3.拌入蛋白时候操作次数过多导致消泡 4.没有以上下切拌的方式来拌入蛋白而用了划圈等方式拌入,导致蛋白消泡 5.经常打开焗炉,没有烤熟的时候令到烤箱温度下降 6.最后加入蛋白后面糊搅拌不均匀