步骤 1/12
青笋切片
泡椒青笋炒肉
繁华落尽一片虚无
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美食故事
酸酸辣辣好开胃
食用材料
青笋
一根
猪肉片
二两
泡椒
150克
花椒
50克
姜片
三片
蒜
5瓣
盐
150克
鸡精
50克
淀粉
50克
花椒
20克
生抽
20克
步骤 2/12
加入适量盐腌制10分钟后挤去多余水分备用
步骤 3/12
泡椒切片，姜切丝，蒜剥好，香芹切段，青椒切片，抓少许花椒备用
步骤 4/12
肉切片，加入淀粉搅拌均匀
步骤 5/12
热锅下油
步骤 6/12
加入蒜，姜，花椒暴香
步骤 7/12
下入拌好生粉的肉片滑炒至变色
步骤 8/12
肉片变色后加入生抽炒至上色
步骤 9/12
加入泡椒继续翻炒
步骤 10/12
加入青笋片翻炒
步骤 11/12
加入香芹和青椒继续翻炒，最后放盐，鸡精出锅
步骤 12/12
一盘色彩斑斓的泡椒青笋炒肉就做好啦
小贴士：
青笋用盐腌制是为了让青笋更加入味，肉片用淀粉是为了肉质鲜嫩
