步骤 1/8
第一步：将黄油融化于牛奶中
迷你纸杯蛋糕
欣然彤灿
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美食故事
参考君之的奶香迷你蛋糕的方子，原方用了25g奶粉、低粉50g，家里没有奶粉，换成75g低粉了。我是第一次做全蛋打发的蛋糕，觉得不难，嘻嘻。这个方子能做直径（底部3cm）的纸托30个
食用材料
低粉
75
鸡蛋
2个约100g
蛋黄
1个
糖
40g
黄油
40g
牛奶
25g
步骤 2/8
第二步：打发全蛋。将两个全蛋、一个蛋黄、糖混合，电动打蛋器高速打。打到蛋黄液膨胀成糊状，滴落的蛋糊几分钟不消失即可。
步骤 3/8
第三步：筛入低粉。
步骤 4/8
第四步：拌匀。手法是用刮刀从盆的两点钟方向往下切到底部，经底部从盆八点钟方向翻上。拌至无干粉。
步骤 5/8
第五步：拌入黄油奶液。
步骤 6/8
第六步：用勺子将面糊装入模具八分满（我喜欢鼓鼓的蛋糕，喜欢平的就放7分满）。如果没有纸托，模具别忘抹油哟
步骤 7/8
第六步：烤箱预热190度。烘烤9-10分钟
步骤 8/8
第七步：微微上色即可出炉啦
